Une table née d’une passion pour le terroir
Maison Ébène est née du souhait de servir la cuisine camerounaise avec les codes de la gastronomie : produits frais choisis chaque matin, cuissons précises et dressages soignés.
Notre chef travaille avec des producteurs locaux : poissons du Wouri, cacao du Centre, légumes et épices de l’Ouest.
Plus de 80 % de nos ingrédients viennent de producteurs camerounais.
Sauces, pains et desserts sont préparés chaque jour dans notre cuisine.
Une équipe formée pour vous conseiller sur les plats et les accords.
Ceux qui font vivre la maison
Dirige la cuisine et signe les plats de la carte.
Crée les desserts autour du cacao et des fruits de saison.
Sélectionne les vins et propose les accords mets et boissons.